涨!涨!涨!“外卖自由”正离我们远去

稿件来源:【新华网】 签发时间:【2019-03-26】

  【民生调查局】

  编者按:

  这里是民生调查局,见人所未见,调查民生之变。关注你想关注的、你没关注?#27169;?#35843;查你想看的、未看到的。

  外卖变贵了!

  “车厘子自由”“香椿自由”之后,“外卖自由”也正在离我们远去。

  “最近这一段时间,外卖变贵了,之前20块可以吃到饱,现在25块的都不够吃。”在北京做人力资源系统开发的刘江表示。

  发现外卖变贵的不只有刘江一个人,“我现在叫外卖,都是先对比看看哪家便宜。”“叫个麻辣烫,点着跟以前差不多的菜,价格算下来却比以前多付了一点。”

  “上大学时候不想吃食堂就叫外卖。一份黄焖鸡米饭不到10块钱,两杯奶茶才10元刚出头。”踏入职场已经两年的沈莉说,“当时的外卖很便宜,现在这个价都找不到了。”

  满减优惠变少

  叫一份外卖,消费者需要支付的费用一般包括食品费、包装费、配?#22836;眩?#22914;果?#26032;?#20943;优惠,或代金券则可相应减少花费。

  由于不会做饭,刘江来北京工作的两年时间,连锅碗瓢盆都没买,在家饿了的话,经常会叫外卖。

  最近,他发现外卖的满减优惠明显变少。“我叫外卖完全叫出经验,平时?#19981;?#21033;用满减让自己买得更划算些,最近明显感觉满减变少,身边?#30473;?#20010;人也和我说外卖贵了。”

  “春节以后,外卖真的贵了,不仅满减少了,起?#22270;?#20063;高了。” 在北京做新媒体工作的蒋思说,“以前还有20元以下的外卖,现在有二十几块的就很感激。”

  为何商?#19968;?#20943;少满减活动?

  北京西城区一?#20063;?#39302;的工作人员告诉记者,最近店里取消满减活动主要是因为平台和店里菜品价格一样,平台与店里销量差不多,但平台到了一定数额后要收一定套?#22836;眩?#31639;下来饭馆并不挣钱。

  配?#22836;?#28072;价

  满减优惠变少外,配?#22836;?#28072;价也得到了消费者和外卖员的证实。

  有网友就反?#24120;?ldquo;有天下午想喝奶茶,打开外卖平台一看,之前常点的那家配?#22836;?#22686;加了。”

  刘江也说,“配?#22836;?#20197;前以5块为主,现在略微上涨,6、7、8块反而较多。”

  记者注意到,从消费者反馈情况看,相比以前3-5元的配?#22836;眩?#30446;前一份外卖的配送份经常需要6-8元,有时候也碰到9-10元的情况,隔得远的可能高达15元。

  不只一位外卖员透露,配?#22836;?#26159;外卖平台决定?#27169;?#34429;然配?#22836;?#28072;了,但他们的收入并没增加,该拿多少还是多少。

  一位在北京丰台开店的商家亦告诉记者,目前配?#22836;?#26159;买家和商家一起支付,配?#22836;?#22810;少由平台决定。“满减活动由总部决定,目前满25减18,满49减21。至于佣金,平台会不定时地?#31995;鰲?rdquo;

  商家:不是自己提的价

  多位外卖商家表示,外卖涨价并不是自己提的价,而?#26725;淥头?#21644;平台的抽成(佣金)越来越高,导致结算价高。

  “现在做外卖基本上没有利润。”上述在北京丰台开店的商家说,“虽然成本增加,但我们的菜品价格没有往?#31995;鰨?#20027;要是自己心里清楚,这一份东西值多少钱。”

  据媒体报道称,春节前美团提高了针对商户的佣金,向商家发布通知称,自配送和美团专?#32479;?#28857;更改?#30452;?#22914;下:独家自配送10%,非独家自配送15%,独家专送18%,非独家专送25%。

  ?#28304;耍?#32654;团外卖的工作人员解释,提高佣金主要是因为公司运营成本以及人工费用增加。另据媒体报道,这几年,美团建立了智能调度系统,开发智能语音助手来提高配?#25176;?#29575;,投入大量的?#24335;稹?/p>

  提高佣金或不只有美团一家,另一家外卖平台饿了么也传出抽佣从18%上升至26%的消息。

  不过饿了么?#28304;?#36827;行了否认。“今年以来没有在全国商户?#36865;?#34892;提高费率的政策,同时还在争取降?#22836;?#29575;。从2019年1月份开始,已经为广东、福建、四川等1万余家商户下调了2%-3%的费率,并减免配?#22836;選?rdquo;

  平台为?#25105;?#25552;高佣金?

  “用户在平台的补贴中享受了巨大的福利,但平台为了生存,需提高‘造血能力’,提高佣金。” 电?#30001;?#21153;研究中心生活服务电商分析师陈礼腾说。

  起?#25509;?003年的网络外卖,在移动互联网的O2O大潮中经历爆发式增长,各外卖平台为了抢占市场,纷纷采取?#28072;?#34917;贴的?#22270;?#20419;销手段,吸引了大批商户和消费者。

  ?#26102;?#20837;局、?#28072;?#34917;贴下,短短数年间外卖行业经历了群雄混战到双雄争霸时代。

  2017年8月,饿了?#35789;?#36141;百度外卖,曾经“红黄蓝”,只剩?#26053;?#22242;和饿了么的“黄蓝”之争。DCCI互联网数据中心最新报告显示,美团外卖市场份额占64.1%,饿了么占33.7%。

  平台前期的疯狂补贴,导致经营成本上升,盈利压力加大。美团财报显示,2018年营收652.3亿元,同比增长92.3%;却亏损1154.9亿元,系上市以来最高水平。

  “外卖行?#21040;?#20837;下半场,进入到了流量收割期。”有观点认为,面对越来越大的亏损,越来越严峻的市场,平台的发展诉求从抢占市场向实现盈利转变。

  美团点评研究院报告毫无忌讳地指出,经历了2014年的增长高峰之后,2015年至2018年,外卖市场规模和用户数增长均连续4年下降。市场增速由2014年的71%锐减至18%,用户增速则从51%降至15%。

  羊毛出在羊身上

  调查发现,一些知名餐厅或连锁店?#24418;?#23450;的顾客群,有比较强市场议价能力。平台抽?#21830;?#39640;后这些大商家可采取菜品涨价、减少满减优惠,或自己送外卖?#21364;?#26045;应对。

  现实中,很多以外卖订单为主的小商家,议价能力差,平台提高抽成后,他们也没有办法。因为顾客不稳定,也不敢轻?#33258;?#33756;品上涨价,只能在饭菜上“打折扣”,或者干脆关店了事。

  陈礼腾指出,商户为了不亏本,会通过减少餐品份量、提高餐品价格以及附加餐盒费等方式节省支出,最终这些成本会有部分转嫁到消费者身上。

  “平台抽成、配?#22836;?#22686;加,只能取消满减活动,提高收入。”开紫菜包饭店的?#32844;?#23016;说,“?#35789;?#20197;前外卖?#26032;?#20943;等活动,外卖价格也比到店里买的价格高一些,因为外卖的附加费用要算到顾客头上。”

  外卖如何才不继续涨价?

  外卖价格上涨引发争议折射的是商家、顾客和平台三者之间的矛盾。

  由于美团和饿了么占据外卖市场主要份额,因此有网友认为,“平台之所以可屡屡?#31995;?#20323;金,根源在于市场垄断,这给予了他们自由调价的权力。”

  那么,外卖平台有没有自由调价的权力?

  《电商法?#36820;?#19977;十五条指出,电?#30001;?#21153;平台经营者不得利用服务协议、交易规则以及技术等手段,对平台内经营者在平台内的交易、交?#20934;?#26684;以及与其他经营者的交易等进行不合理限制或者附加不合理条件,或者向平台内经营者收取不合理费用。

  “平台提高佣金费率是否合理,事实上难以判断,还需更加实?#26159;?#20917;进?#20449;?#21035;。”陈礼腾认为,商家与平台之间是互利互惠的关系,平台与商户应?#23186;?#34892;充分的沟通来制定规则,?#39184;?#20026;消费者提供服务。

  “进行数字化升级,打造更为智能化的餐饮服务或许成为关键。”陈利腾称,目前外卖商户智能化水平还在初级阶段,应不断?#35270;?#24066;场,在平台的赋能下打造智能化餐饮服务,提升自身竞争水平。

  也就是说,外卖平台通过技术升级,帮助商家降?#32479;?#26412;、提高效益,商家自然也愿意“让利”给平台,消费者或不用为吃饭多花钱而操心。

  对这一说法,你又怎么看?你最近叫的外卖贵了吗?(作者?#30418;?#33402;观)

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